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腊八粥的营养价值

03-19 15:06:13 | http://www.youjiao51.com | 376 | 饮食保健

腊八粥的营养价值

  今年的腊八节是阳历20xx年1月3日,喝腊八粥是腊八节的传统习俗。腊八粥香气浓浓而且营养丰富,喝上一碗热气腾腾的腊八粥,给人的感觉是那样的温暖。腊八粥不仅好吃,从营养的角度还非常健康。今天小编就来说说腊八粥的营养价值。

  1、腊八粥确实非常有营养,中国居民膳食指南中第一条就是:食物多样,谷类为主,腊八粥非常符合这一条,它的材料决定了腊八粥的美味和营养。有大米、小米、糯米、薏米、红小豆、绿豆、红枣、花生、葡萄、枸杞、黑芝麻、百合、莲子等等,既有谷类、豆类、又有坚果、干果。最重要的是谷类、豆类混合搭配能起到蛋白质互补作用。谷类是有营养,但失去了豆子就失去了平衡。

  2、它能够让我们一餐之中吃到许多种食物,而且是种类多、数量少,可以轻轻松松的吃到粗粮和豆类,这是我们平时饮食上比较欠缺的。

  这些谷类,比如大米、小米、糯米,富含碳水化合物,有健脾和胃、补中益气的作用;豆类比如红小豆、绿豆,富含植物蛋白质;坚果比如核桃花生,富含微量元素、维生素E含量很高,可抗衰老;健脑益智。干果比如大枣、栗子,浓缩了鲜果的营养成分含有维生素、矿物质。

  我们自家做腊八粥,材料没有严格的要求,可按个人的不同喜好选择。比较常用的有如下几种:

  1、大米:有补中益气、健脾、和胃的功效。

  2、小米:清热解毒,安神。小米对睡眠质量不佳的朋友有很好的安眠作用。

  3、糯米(江米):糯米分为白色糯米和黑色糯米,黑糯米的米粒是不透明的,黑是黑、白是白,非常好看。八宝粥、八宝饭都用了江米,用糯米熬粥黏稠香甜。

  4、薏米:薏米有调节心气的功效,还有养颜的功效,皮肤不好的女孩不妨吃一些薏米,对皮肤有好处,“薏米+绿豆可护肤”薏米“微寒而不伤胃,益脾而不滋腻”薏米能健脾补肺。薏米性寒,根据身体体质来食用。

  5、红小豆:养血,健脾益胃,被李时珍成为:“心之谷”。

  6、绿豆:清热解毒,利尿,是我国独有的豆类。

  7、红枣:富含维生素C,被誉为“天然维生素丸”红小豆可净化血液、降脂、减肥利尿。红小豆+红枣+桂圆补血效果非常好。

  8、花生:润肺、健脾。被称“为植物蛋白肉”它所含的植物蛋白出大豆外,没有别的植物可以比。花生含不饱和脂肪酸,而不含胆固醇。

  9、黑芝麻:种子虽小,营养不低,其中含有的亚麻酸可降血压,防血栓,带皮的没有不带皮的有营养。芝麻可美容、护肤、补血生津、润肠通便。

  10、燕麦:蛋白质有的高达20%,能降低胆固醇,预防心血管疾病。

  11、桂圆:桂园有滋补强体,补心安神、养血壮阳,益脾开胃,润肤美容的功效。

  12、枸杞:枸杞有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效。

  13、葡萄干:葡萄干可补血气,对心肌有好处对神经衰弱有辅助疗效、莲子等等都有补血、补气、滋阴养肺的功劳。

  14、百合:百合滋阴养肺。

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