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葛根的吃法

03-19 18:04:18 | http://www.youjiao51.com | 256 | 中医保健

葛根的吃法

  葛根又名粉葛、葛麻藤,含有丰富的淀粉、异黄酮类物质,又有钙、硒、铁、铜、磷、钾等十多种人体所必需的微量元素。对于女性来说,葛根是不可多得的保健佳品,对妇女产后的多种疾病有抑制作用,同时具有丰胸、美容效果。

  葛根的吃法多种多样,不同的吃法其功效也不同。下面是小编收集的几种比较常见的葛根的吃法——

  能够调节内分泌、调经、养颜的吃法

  葛根羹:野生葛粉15克,葡萄干15粒。先用少量饮用水调匀,再用沸水冲泡,边冲边搅成湖状即可。每日2次。

  葛根粥:野生葛粉100克,小米50克。小米熬成粥后加入用水调匀的葛根粉,边加边搅拌煮沸即成。每日1次。

  葛根小排汤:葛根100克,猪小排250克。小排洗净过水后与葛根同煮,先用旺火再改用文火煲1小时,加盐调味即成。每日1剂。

  清肺热、肠热、肺炎、痧疹、百日咳的吃法

  葛根清肺汤:葛根500克,猪肺1个,蜜枣6粒。猪肺灌水洗净切块,葛根切块,加入蜜枣、水8碗、煲2小时汤成。此汤清肺热、肠热、肺炎、痧疹、百日咳等,凡呼吸道器官所感至之邪热,此汤均合。

  其它吃法

  冲葛根粉:将葛根粉放入碗中,先用30度左右的温水(约30克)充分搅拌成浆,再用95度以上的开水(约200g)速冲搅拌成透明糊状体,视个人口味再放入适量食糖或食盐拌匀即可食用,可当营养早餐。另外,取葛粉半小包(约10克),用冷开水加糖冲服更适合食辣、吸烟,喝酒等易上火人群。

  自制葛冻:按上述方法制作后冷藏于冰箱里即成葛冻,炎炎夏日吃葛冻,滑嫩爽口,清凉身心,妙不可言。

  煎成薄饼:取适量葛粉用水稀释成葛粉汁后,用锅煎成薄饼、切片,可以下火锅炖鸡或猪蹄食用,或与回锅肉混炒,是一道难得的餐桌佳肴。

  当勾芡用:葛粉在炒菜时当勾芡用,使菜肴鲜嫩可口。

  健康提示:

  孕妇及末成年的女性不能能食用葛根。此外,“不可多服,恐损胃气。”“其性凉,易于动呕,胃寒者所当慎用。”“夏日表虚汗多尤忌。”

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