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两种食补功效超强的海鲜

03-19 15:06:06 | http://www.youjiao51.com | 680 | 饮食保健

两种食补功效超强的海鲜

  今天本小编为大家介绍两种食补功效超强的海鲜,它们分别是金枪鱼和海参。

  金枪鱼:

  金枪鱼热量低,还有优质蛋白质和其他营养素,所以食用金枪鱼不仅可以保持苗条的身材,还能平衡身体所需的营养。

  金枪鱼的EPA和DHA(两种不饱和脂肪酸)含量在所有水产品中最高,这些不饱和脂肪酸有助于降低血脂,疏通血管,从而有效防止动脉硬化。

  金枪鱼中丰富的EPA、DHA、牛磺酸等成分,能减少血中的脂肪,利于肝细胞再生,提高肝脏的排泄功能,从而降低肝脏发病率。这些成分还能减少血液中的坏胆固醇,增加良性胆固醇,从而预防因胆固醇含量所引起的疾病。

  金枪鱼含丰富的DHA, DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸,经常食用,利于脑细胞的再生,提高记忆力,预防老年痴呆症。

  提示:金枪鱼肉质嫩而鲜美,且不受环境污染,是不可多得的绿色健康美食。品尝金枪鱼一般以生食鱼片为主。由于金枪鱼的捕捞、冷冻、冰鲜运输等环节需要具备很高的专业条件,因此,一定要从有信誉的厂商或超市购买。解冻后的金枪鱼若放入冰箱冷冻保存,鱼肉很容易变色,因此要尽快食用。

  海参:

  海参具有补肾益精、滋阴补血、润燥调经、养胎利产等作用。市场上出售的海参一般为干海参,家庭简单水发海参的办法是:

  用暖水瓶装满开水,将洗净的干海参放入其中(不要装入太多),盖严盖子,12小时后即可取出。然后顺肚开口,取出内脏,洗净后再放在冷水中浸泡5~6小时,即可烹调。

  1.海参猪蹄治脑血栓:海参4个,猪蹄2个。制法服法:将水发海参和洗净猪蹄入锅煮熟食之。老年体弱、便秘、动脉硬化者均可食用此方。

  2.海参冰糖黑木耳治贫血:海参(干鲜品均可)1个,冰糖、黑木耳适量。制法服法:将海参、黑木耳洗净,然后与冰糖同入锅中,加适量水,文火炖烂。每日服1次。

  提示:水发时切记,水中不可有油和盐。海参遇油易腐烂溶化,遇盐则不易发透。

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