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鸽蛋的营养价值有多高?

03-19 15:07:16 | http://www.youjiao51.com | 606 | 饮食保健

鸽蛋的营养价值有多高?

  鸽蛋被誉为动物之人参,具有较高的营养价值。据中国医学科学院卫生研究所资料表明,鸽蛋含有几种氨基酸和人体必需的8种各类维生素,是高蛋白低脂肪的珍品。中医药学认为,鸽蛋味甘、咸,性平,具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。

  鸽蛋具有嫩肤、美白的功效。可以有效的预防并祛除青春痘、黄褐斑等皮肤问题。鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。

  鸽蛋对于孕妇和产后的妈妈是极好的补品,还能促进伤口的愈合减轻长伤口的疼痛,对生完小孩的妈妈特别的好,因为鸽子肉跟鸽蛋是紧盆骨的!现在很多小宝宝和妈妈都吃这个!宝宝吃了可以提高免疫力,更聪明。

  李时珍《本草纲目》和传统药书称:鸽蛋能调精益气,滋阴补阳。增强人体的免疫和造血功能,对手术后的伤口愈合,产妇产后的恢复和调理,儿童的发育成长更具功效。是老少皆宜的药膳。

  鸽蛋不同一般的禽蛋,营养价值较高,产品更显得珍贵,是馈赠亲友高级礼品,老少皆宜营养食品,酒席宴上美味珍品,属于绿色高档的美容美额和保健的食品。

  鸽蛋蛋清非常细嫩,筋道十足,蛋黄颜色鲜艳。不仅口感好,而且富含高蛋白、丰富的维生素等多种营养成分,长期食用能增强皮肤弹性,改善血液循环。

  食用方法:

  婴儿可用鲜鸽蛋调八米粉羹为米糊食之;

  老人和成年人可煮着吃、或冲牛奶调羹汤吃等;

  酒宴上可煮熟脱壳与其它山珍海味同吃、同烧鱼翅等作为高档菜肴。

  保鲜法:春冬之季保鲜期为15天。秋夏之季可置冰箱4-8摄氏度,保鲜期一个月。

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