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夏天喝鸡汤好吗?

03-19 15:15:13 | http://www.youjiao51.com | 236 | 饮食保健

夏天喝鸡汤好吗?
  虽然说夏天喝鸡汤不好,但也不是绝对的,根据上述药膳进食原则,如果搭配得当,夏天也可以喝鸡汤的。

  夏季天气炎热,要以清补为主,如乌鸡、老母鸡汤这样温补的汤,就不适合夏天喝,而应选择鸭汤或鸽子汤。如果某女士天生气血较旺盛,却又常喝补气活血的药膳汤,也是错了方向。

  总之,药膳、滋补汤不是谁都可吃,食用药膳的总原则是辨证施膳。下面介绍一些简单的药膳进食原则:

  首先是“四季五补”之道,即春季补肝、夏季强心健脾、秋季润肺、冬季补肾,只要掌握这个原则,通常就不会太错。

  其次,对于反季节食品,要学会冷热平衡,比如夏季吃羊肉火锅,最好加入一些凉性的配料或配菜,以中和羊肉的温热之性。

  最后,中医食补讲究平衡,而且不只是强调一道菜的平衡,而是一顿餐的平衡,保证食物多样性,最好什么都吃点,但什么都别吃太多,以免物极必反。

  虽然说夏天喝鸡汤不好,但也不是绝对的,根据上述药膳进食原则,如果搭配得当,夏天也可以喝鸡汤的。下面就给大家推荐两款适合夏天喝的鸡汤:

  一、金针红枣鸡汤:鸡腿1只、干金针30克、鲜香菇5-6朵、姜片10克、红枣6粒、盐少许。鸡腿切块、用开水汆烫,除去血水后备用;干金针用水泡软。将所有的材料加入500毫升的水,小火炖煮30分钟,最后再加盐调味即可。

  二、玉米胡萝卜炖鸡汤:玉米两根,胡萝卜两根,老母鸡一只。玉米和胡萝卜都切成十公分左右一段一段的,老母鸡的皮要全部去掉,把这些材料和姜放在一起,先用大火烧,烧开后放酒,然后再用大火烧20分钟,再用小火炖两个小时,最后放盐就好了。

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