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冬季进补佳品 羊骨红枣当归粥

03-19 13:47:30 | http://www.youjiao51.com | 584 | 饮食常识

冬季进补佳品 羊骨红枣当归粥
  提供羊骨,冬季进补相关信息。冬天是进补的最佳时节,给大家推荐一例羊骨红枣当归粥,营养丰富,口感也不错

  冬天到了,是进补的最佳时节。冬季进补,能提高人体的免疫功能,还能调节体内的代谢,储存能量,升发阳气,为来年的健康打好基础。冬季进补以温补为主,膳食中多吃温性、热性特别是温阳补肾的食物。为防止进补后出现不良反应,最好先作引补,以调整脾胃,防止虚不胜补的情况。尤其是女性往往气血不足,红颜易逝,更要及时调理,才能强身健体。这里给大家推荐一例羊骨红枣当归粥,营养丰富,口感也不错,有兴趣者不妨一试。

  一.原料及功用:

  原料:羊胫骨1根,羊脊骨1根,红枣10枚,粳米60克。

  配料:当归10克,生姜、红糖适量。

  功用:

  1. 羊骨冬季进补佳品 羊骨红枣当归粥

  羊骨性温味甘,具有补肾、强筋骨之效。据《饮膳正要》记载:“尾骨,益肾明目,补下焦虚冷。”《本草纲目》也说:“脊骨,补肾虚,通督脉,治腰痛下痢;胫骨,主脾弱,肾虚不能摄精,白浊。” 据分析,羊骨中含有大量的无机物,其中一半以上是磷酸钙, 此外还含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。骨的有机物有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性硬蛋白样物质。此外,羊骨中还含有中性脂肪、磷脂和少量的糖原等。

  2. 红枣

  红枣也是性温味甘,归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。现代的药理学同时还发现,红枣能提高体内单核---吞噬细胞系统的吞噬功能,有保护肝脏,增强体力的作用。

  3. 当归

  当归性温味甘辛,归肝、心、脾经,可以补血、活血、散寒止痛,对内科补虚、妇科调经、外科痈疽疮疡等多种疾病都有一定疗效。

  4. 生姜

  生姜有止痛祛风湿等作用,同时生姜既能去腥膻,又能助羊肉温阳祛寒之力。

  5. 红糖

  红糖具有益气养血,健脾暖胃,驱风散寒,活血化淤之效,具有诸多养生功效。不起眼的传统红糖随着健康观念的提升,正逐渐成为市场上流行的抢手货,最主要的原因在于它对于身体的健康有很大的帮助。

  二. 做法:

  1. 将羊骨洗净、斩碎,放沸水锅里汆透,用水洗净,再放冷水锅里,加入姜片煮制。煮四五十分钟,去渣取汤。

  2. 把粳米和红枣淘洗干净,与当归一同放入汤里小火慢煮。中间要沿一个方向不断搅动,至粥粘稠熟透。

  3. 加入适量红糖煮开,即可出锅。

  这例粥香味浓郁,营养可口,做起来又相当简单,爱吃粥的女性朋友可以试试看噢!

  注意:

  先煮羊骨做粥底,把羊骨汆透后,加入生姜、大枣、当归同煮。煮好骨头汤,去骨,放入大米,煮至粘稠状,加入红糖即可。

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