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哪些食物与螃蟹相克?

03-19 14:55:58 | http://www.youjiao51.com | 144 | 饮食保健

哪些食物与螃蟹相克?

  食物相克是不容忽视的,轻则致病,重则要命。螃蟹是人们爱吃的美食,我们今天就说说哪些食物与螃蟹相克。饮食专家认为,与螃蟹相克的食物有如下几种——

  茶:吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水,因为茶叶中的鞣酸会与螃蟹中的蛋白质形成不亦被人体吸收的沉淀物,还可能引起腹痛、腹泻。

  柿子:柿子含有大量鞣酸,和茶水一样,也使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应,严重还可能引起胃石。

  泥鳅:泥鳅不能与螃蟹同食,因为二者都含有多种生物活性物质,能发生复杂化学反应,影响身体健康。

  橘子:橘子有聚湿的作用,和蟹肉同时食用,能加重寒气对胃肠的刺激,导致腹痛、腹胀。

  花生:花生含有大量油脂,与螃蟹同时食用容易导致腹痛、腹泻。

  葡萄:螃蟹和葡萄不能同食,同食会引起呕吐、腹胀、腹痛、腹泻。因为葡萄中含有鞣酸,遇到水产品中的蛋白质,会形成不容易消化的物质。

  冷饮:吃螃蟹后,不能马上吃冷饮,否则会导致腹泻。另外,毛蟹和冰不能同食,同食会中毒。

  另外,大枣,芹菜、蜂蜜等也不能与螃蟹同食,因螃蟹中的大量蛋白质和生物活性物质(如:维生素分解酶)会与上述食物中的成分发生化学反应,而降低其营养价值。红薯、南瓜、山楂、黑枣等也因为与螃蟹作用会产生凝固物、甚至胃石,而被列在与螃蟹相克的食物当中。其他寒性食物也避免与螃蟹一起吃,比如:梨,香瓜,茄子,均为寒性物质,同时食用对肠胃道刺激很大,会导致腹泻。

  健康提示:

  除了要记住以上这些与螃蟹相克的食物之外,还要注意以下几点:螃蟹性寒,脾胃虚寒者应尽量少吃螃蟹。吃螃蟹的时候可以喝点加热的花雕酒,或者喝点干白葡萄酒,也可以在吃完螃蟹后喝一杯热姜水,以利驱寒。

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