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豆腐滚泥鳅食疗养肝方

03-19 14:57:56 | http://www.youjiao51.com | 113 | 饮食保健

豆腐滚泥鳅食疗养肝方

  豆腐滚泥鳅是养肝的食疗汤水,有退黄疸的作用,还可提高血清白蛋白。它亦是夏日家庭汤水之一。

  材料:豆腐2块、泥鳅300克、生姜2片。

  烹制:豆腐漂洗净,切小块;泥鳅用盐或温水洗去黏液,再洗净,去脏杂,慢火煎至微黄,并溅入少许清水。在锅中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,滚沸后,下泥鳅,滚至熟,再下豆腐,滚后调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

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