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脂肪肝吃什么?

03-19 15:04:19 | http://www.youjiao51.com | 760 | 饮食保健

脂肪肝吃什么?

  对于脂肪肝的治疗,安徽武警总队医院肝病专家强调,脂肪肝是慢性病,需要长期治疗,调整饮食是治疗脂肪肝重要的一环。一般来说,药物治疗最好维持3到6个月以上。而戒酒、控制体重、合理的饮食和运动,是每一个脂肪肝病人都需要终身坚持的。那么脂肪肝吃什么好呢?肝病专家提供如下建议——

  总的来说,要注意营养均衡,多吃些富含维生素的蔬菜、水果和瘦肉、鱼肉、牛奶等。

  1、调整饮食

  特别是营养失调性脂肪肝,不应营养过度,也应避免营养缺乏。饮食需高蛋白,少量脂肪和糖类。摄入过多的糖类会增加胰岛素分泌,促使糖转化为脂肪。应选择富含不饱和脂肪酸的植物油。

  少吃蛋白质含量低,而糖类及脂肪含量高的饮食,尤其是包括许多饱和脂肪(来自油炸食物)及氢化脂肪的饮食,因为这类食物无法提供身体足够的蛋白质,以修补组织,还会徒增肝脏的负担。

  这类的食物包括白面粉制品、白糖制品及一些仿造食物(与原来产品的外观及味道相似),这些仿造品的维生素、矿物质及酵素成分均比原来产品少。咖啡、高脂和高胆固醇的肉类、盐、汽水、糖、茶、辣或油煎的食物和加工食品都有碍健康,需避免。垃圾食物和含添加物、防腐剂及化学成分的食品也都该避免。

  蛋白质有保护肝细胞的作用,可以促使已经发生损伤的肝细胞恢复和再生。所以,脂肪肝病人在饮食中应增加豆制品、瘦肉,鱼虾等含有蛋白质的饮食,鸡蛋、牛奶不宜过多食用。

  脂肪肝病人还应保证充足的维生素供应。最好多食新鲜绿叶蔬菜和含糖量偏低的新鲜水果,对胡萝卜、芋头、土豆、山药、粉丝等含糖较多的食物应适当限制。每天食用新鲜绿色蔬菜500克。吃水果后要减少主食的食量,日吃一个苹果,就应该减少主食50克。

  水果并非多多益善,不妨用黄瓜、番茄、胡萝卜等蔬菜代替水果。此外,吃水果的时机也很有讲究,上午吃是“金”、下午吃是“银”、晚上吃是“铜”、睡前吃则是“垃圾”。

  小米、芝麻、蔬菜、甜菜、海产品等都是很好的驱脂食物,可以促进磷脂的合成,协助肝脏里的脂肪转变,饮食要多加调剂。

  脂肪肝病人要少吃辛辣刺激性食物,如洋葱、姜、葱、蒜、辣椒、咖啡等,避免引起食欲增加,还要少喝肉汤、鸡汤、鱼汤等,防止体重增加。烹调方式应以蒸、煮、炖、烩、氽为主。

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  2、节制饮食

  脂肪肝病人首先要控制饮食。要少食用使身体脂肪增加的食物,限制油脂类食物,通常进食油脂类食物每天按每公斤标准体重0.5—0.8克为宜。脂肪肝患者还应当限制吃盐,每天吃盐要控制在6克以下。

  要控制摄入的总热量,每餐七八分饱足矣。三餐分配应遵循“朝四暮三”原则,即按早、中、晚,4:3:3的比例分配三餐,重点在于控制晚餐,不吃夜宵,不吃零食和甜食。睡前别喝奶,可放到早餐时饮用。

  冰淇淋、糖果之类高热量食物少食,可多食豆类食物;为避免高尿酸血症,还可适当每日加服别瞟呤醇100-300毫克并鼓励饮水。少吃红肉和含有动物脂肪的食物,不吃动物内脏(即下水、下货)、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄,它们所含的高胆固醇是脂肪肝的大敌。少吃油腻、煎炸及动物性食品。

  3、禁酒

  酒精对肝脏的损害超过任何一种食物,当过量的酒精进入肝中,肝脏就失去其功能。酒精可以引起肝细胞的急性损伤,转氨酶上升,导致脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化。

  另外,再给大家推荐几种适合脂肪肝患常吃的饮食——

  山楂香菇粥:

  山楂15克、香菇10克加温水浸泡,水煎去渣,取浓汁,再加水适量与粳米50克、砂糖适量煮成粥。分早、晚2次,温热服食。

  芹菜黄豆汤:

  鲜芹菜100克,洗净切成片,黄豆20克(先用水泡胀),锅内加水适量黄豆与芹菜同煮熟,吃豆吃菜喝汤,一日一次,连服三个月,效果颇佳。

  海带绞股蓝汤:

  海带50克,洗净切丝,绞股蓝50克,泽泻20克,草决明20克,生山楂30克,加水适量煎服,一日一剂连用3-6个月,效果良好。

  绿茶:

  每天上下午各用绿茶10克,开水浸泡后坚持饮用。研究表明,绿茶可化解中性脂肪,有利于清除肝内多余的脂肪。

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