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养阴润肺,冬季要喝酸梅汤

03-19 15:08:52 | http://www.youjiao51.com | 476 | 饮食保健

养阴润肺,冬季要喝酸梅汤

  酸梅汤由乌梅、桂花、冰糖、山楂等制成,其味酸甜。在很多人的印象中,酸梅汤应该是在夏季饮用,不但生津止渴,而且酸甜可口,是非常受欢迎的降暑饮品之一。

  其实,酸梅汤在冬季也同样适宜饮用。

  1、在冬季,人们多喜吃油腻重味食物来抵御寒冷,但运动却随之减少。同时,随着生活水平的提高,不少家庭更是天天吃荤腥,餐餐有油腻。然而,这些高油高热的食物在代谢后却产生了大量的酸性有毒物质,对人体会造成极大危害,极易导致肥胖症、冠心病、心肌栓塞、高血压等疾病。因此人们在冬季饮食上应注意解油腻。

  酸梅汤里不仅含有大量微量元素、氨基酸、膳食纤维等利于人体健康的丰富的营养物质,其中作为主要原料的乌梅、山楂更是有效去油的碱性食品,可以促使肌体加快新陈代谢,对去除肠胃中积存的油腻十分有效。

  2、冬季气候开始变得干燥,大家要常喝一些养阴润肺,止咳生津的饮品,可起到预防呼吸道传染病的作用,亦可帮助消化,使肠胃健康。其中,酸梅汤是很好的代茶饮。酸梅汤不但可以解油腻,也是去火生津的佳品,可以有效缓解人们因干燥的空气、暖气、空调等带来的身体不适、上火等症状。

  冬季喝酸梅汤并不是我的独创,在西安回民一条街,大冬天都卖冰镇酸梅汤。一元一杯,特解渴。吃吃烤肉,喝喝酸梅汤,真是太爽了!

  酸梅汤做法:

  原料:乌梅100克,山楂100克,甘草10克,糖桂花5克,冰糖适量。

  做法:首先,在盆中加入一大勺清水,把乌梅,山楂,还有甘草放入清水中浸泡30分钟;然后在砂锅中加入1000克的清水,再把泡好的乌梅,山楂和甘草一起放入砂锅中,然后用大火烧开,烧开之后,再改用小火煮30分钟,接下来往锅中加入适量冰糖,然后再盖上锅盖,煮10分钟左右的时间,等开锅以后,用小勺搅拌几下,就可以盛入小碗里了。最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀,可口的酸梅汤就做好了。

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