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榛子的吃法

03-19 15:12:44 | http://www.youjiao51.com | 813 | 饮食保健

榛子的吃法

  榛子有着“坚果之王”的称号,它对健康有着不可忽视的作用,对于卵巢癌、乳腺癌等癌症具有很好的抑制作用,可以延长病人将近一年的生命。此外,长期食用榛子有助于调整血压,能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

  很多人认为榛子吃多了容易觉得腻,其实,它本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,其中丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。今天本站就为大家说说榛子的吃法。

  在榛子的吃法上,既可生食,也可炒食。

  榛子杞子粥:榛子仁30克,枸杞子15克,粳米50克。先将榛子仁捣碎,然后与枸杞子一同加水煎汁,去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。每日1剂,早晚空腹服食。此粥可以养肝益肾,明目丰肌,适用于体虚、视昏等。

  榛子羹:榛子仁15克、藕粉30~50克、白糖适量,先将榛子炒黄,不可炒焦,研成细末,掺入藕粉内,用滚开水冲后,加糖调匀食用,一般作早餐或点心,时时服食,用于病后体虚、食少、易于疲倦者。

  炒榛子:将榛子炒熟,勿焦,随时食用,去壳嚼肉,量不拘,可开胃进食、明目、增进体力。若用榛子肉30~60克,空腹1次嚼细服下,有驱蛔虫与蛲虫的作用,小儿用量酌减。

  榛莲粥:将榛子、莲子、粳米放在一起,煮成“榛莲粥”,不仅口感好,而且营养丰富,癌症和糖尿病人平时可以多喝些。

  榛子粥:粳米50克、榛子(干)30克。将榛子水沉去皮,水磨滤取其浆汁,再和粳米煮成粥。食用时调入蜂蜜,久服尤佳。此粥益气力,宽胃肠。用于脾胃气弱、温中止泻。

  榛子酱:熟榛子、鸡腿肉、蜜豆、黄瓜、鸡蛋、花生、葱、姜、蒜、盐、酱油、水淀粉、食用油、蚝油、料酒、香油、白糖各适量。将榛子、花生压碎,加入辣椒油、盐调成酱;将鸡腿肉切成丁加入鸡精、蛋清、盐、水淀粉腌制一会儿;坐锅点火放油,倒入葱、姜、蒜爆香后,放入鸡丁炒至变色,加入酱、盐、糖、料酒、蚝油、酱油、鸡精,放入熟榛子、蜜豆、黄瓜丁,淋入香油,勾薄芡炒匀即可出锅。

  健康提示:

  榛子中含有丰富的油脂,胆功能严重不良者,平时应该少吃。普通人每周吃5次,每次吃25—30克的榛子较为合适。

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