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预防口腔癌要少吃烫、辣食物

03-19 16:02:13 | http://www.youjiao51.com | 178 | 医疗常识

预防口腔癌要少吃烫、辣食物

  冬季里,人们大多爱吃火锅,尤其是麻辣火锅最受欢迎,吃着热气腾腾的火锅,开怀畅饮,真是人生一大幸事。但是,上海第二医科大学附属第九人民医院口腔颌面外科周海文警告大家——预防口腔癌要少吃烫、辣食物。

  火锅吃多了或食用方法不正确可能引起口腔粘膜损害,长期吃这种烫、辣食物对口腔粘膜来说无疑是一种强烈刺激。而对于这种刺激,有人说是“爽得很!”但实际上是一种“残酷折磨”。这种“折磨”与口腔癌的发生有一些关系,其中的道理就在于口腔粘膜有其特有的病理生理特点。

  口腔粘膜是一层比皮肤薄得多的上皮组织,嫩得很,天生就不耐烫、惧怕辣。同时,口腔粘膜又有很强的再生能力,一旦遭受“残酷折磨”受到“摧残”,就会通过上皮增生去努力修复被“摧残”的地方。

  研究发现,人最适宜的进食温度在10~40℃左右,口腔一般耐受的温度最高为50~60℃。当感到很烫时,温度多在70℃左右。经常吃烫食的人,在温度很高的情况下也不觉得烫,但是在接触75℃左右的热食热饮时,娇嫩的口腔、食管粘膜会有轻度灼伤,灼伤的粘膜表层会及时脱落、更新,细胞会迅速增生、更新、补充。

  在这种情况下,一旦细胞的增生速度异常加快或在不良刺激(如辛辣刺激)下发生变异,则可能发生癌变。

  另外,由于粘膜在热刺激不断增生的情况下会增厚,增厚的粘膜对热刺激、辛辣刺激反应会越来越不敏感,这样会越来越不怕烫、辣,越不怕就吃得更烫更辣,口腔粘膜会越增厚,如此恶性循环。

  有研究发现,烟、酒、慢性摩擦及喜吃烫、辣食物等是口腔白斑发生癌变的因素之一。而白斑转化为癌,同样与局部是否继续受到物理化学刺激密切相关。许多研究资料都表明,一些地区的食管癌、贲门癌、口腔癌高发可能与烫食辣食有关。从这个意义上来说,某些粘膜上皮的癌症有可能是“烫”出来、“辣”出来的。

关键字:医疗常识,医疗知识   

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