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油烟的危害

03-19 16:58:26 | http://www.youjiao51.com | 658 | 健康知识

油烟的危害

  健康专家提醒人们,绝对不能忽视油烟对身体的危害。那么,究竟油烟对健康有哪些危害呢?大量研究表明,长期暴露于油烟环境中的人患呼吸道疾病的几率不亚于长期吸烟者,还会引发多种突变病症。

  研究表明,普通家庭的烹饪过程中,油烟中多环芳烃的浓度相当于在一间通风不畅的办公室6小时内燃烧96支香烟,虽然油烟中的多环芳烃毒性不如直接燃烧的香烟烟气,但由于其溶解在可吸入液滴里,能更深入到人的呼吸系统而使致癌风险倍增,这也说明了吸烟不多的中国妇女(家庭主妇,基本负责家庭烹饪工作)患肺癌的几率却远高于男性的原因。此外,油烟中的多环芳烃类物质,还会引发如子宫颈肿瘤等妇科疾病,已成为厨房无形杀手之一。

  20xx年北京的健康调查结果显示,癌症是北京人死亡的第一大凶手,而肺癌是所有的癌症当中发病率最高的。尤其是近年来女性肺癌在我国的死亡率和发病率不断上升,引起广泛关注。大部分女性肺癌患者不吸烟,因此被动吸烟和室内空气污染,尤其是烹饪时产生的油烟被认为是女性肺癌的重要危险因素,并已被国内外大量研究所证实。

  此外,有研究表明,在各种烹饪习惯的女性研究对象中,不安装抽油烟机比有安装的研究对象罹患肺癌的风险均有显著升高。

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