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鱼腥草食疗方

03-19 18:03:33 | http://www.youjiao51.com | 881 | 中医保健

鱼腥草食疗方

  中医认为,鱼腥草味辛,性微寒,有清热解毒、利水消肿、凉血消斑等功效,临床应用广泛。下面是小编收集的一些鱼腥草食疗方,供大家参考使用——

  蒜泥拌鱼腥草:大蒜30克、鱼腥草100克、白糖20克、醋10克、芝麻油10克、酱油5克、盐5克。把大蒜去皮,捣成蒜泥;鱼腥草洗净,除去黄叶、老根。把鱼腥草放盆内,加入大蒜茸、白糖、醋、芝麻油、盐,拌匀即成。每日1次,佐餐食用。功效:清热解毒,利尿消肿。

  鱼腥草海蜇拌莴苣:鲜鱼腥草l00克、莴苣(莴笋)300克、海蜇100克、盐5克、姜5克、葱5克、酱油10克、醋5克、芝麻油5克、大蒜10克。把鱼腥草洗净,去掉黄叶及老化部分;海蜇洗净,煮熟,切丝;姜切丝,葱切段。将莴苣去黄叶,剥去皮,洗净,切细丝,加入盐2克,腌渍20分钟,用手挤干水份,待用。把海蜇、鱼腥草、莴苣、姜、葱、盐、酱油、醋、芝麻油放盆内,拌匀即成。每日1次,每次吃菜100克。佐餐食用。功效:清热解毒,利湿排脓。用于急性黄疸型肝炎兼肺痈胸痛,咳吐脓痰,小便黄少患者。

  鱼腥草煲猪肺:鱼腥草30克,猪肺250克,罗汉果1/4个。鱼腥草洗净;猪肺冲洗干净切块,在铁锅中炒透,再漂清水滤干。上料一同放入锅内,加适量清水,武火煮沸,转文火煲2小时,煎成2--3碗,以盐调味。分2--3次饮用。功效:清热、化痰、止咳。可治小儿风热咳嗽。

  鱼腥草炖猪肚:鱼腥草120克,猪肚1个。猪肚按食法翻洗干净,将洗净的鱼腥草放于猪肚中,扎好,以文火炖汤。食猪肚饮汤。功效主治:猪肚即猪胃,味甘,微温。为补脾胃的要品。与鱼腥草清热解毒同用,起到健胃清肺、止咳祛痰的作用。用于肺炎后期,机体初愈,胃纳不振,余毒未清者。可治小儿肺炎。注意事项:邪盛未清时不宜早用。

  清香鱼腥草:鱼腥草170g,香葱叶25g,香油15g。白酱油、川盐、味精各适量。制作:鱼腥草去老根蒂,洗净,沥干水,盛人盘内待用;香葱叶洗净,剁成细末,与川盐、白酱油、味精、香油调均匀,淋人鱼腥草上即成。特点:咸鲜清香,脆爽可口。功能:清热解毒,利水消肿,防癌抗癌。

  鱼腥草豆芽汤:鱼腥草160g,黄豆芽120g,香葱16g,川盐、味精、清汤各适量。制作:鱼腥草去老根、须根,洗净;黄豆芽去根和芽辦,洗净;香葱洗净,切成花。净锅内掺清汤,加川盐烧沸,下鱼腥草、黄豆芽烧开至熟,起锅,放味精、香葱花即成。特点:清香爽口。功能:补脾益气,清热解毒,利尿,健身宁心。

  鱼腥草黄芪肚:鱼腥草100g,猪肚350g,黄芪15g,茶叶8g,生姜片10g,葱节50g,料酒35g,川盐、白矾水、白酱油、味精、香油各适量。制作:猪肚刮洗后,用白矾水搓洗,再用盐搓洗干净,投入沸水中烫一下,捞起,刮净白膜待用;鱼腥草去杂,洗净,沥干水待用。净锅内掺清水,下猪肚烧沸,打净浮沫,加茶叶、黄芪、生姜片、葱节、料酒,炖粑软,捞起,冷却,片成薄片待用;鱼腥草拌上川盐、味精盛人盘内,将肚片、白酱油、味精、香油拌均匀,盖于鱼腥草上即成。特点:咸鲜无异味,粑爽适口。功能:清热,解毒消肿,养胃健脾。

  鱼腥草炒猪胰:鱼腥草200g,猪胰150g,独蒜1个,泡红辣椒30g,泡生姜25g,马耳葱30s,川盐、水豆粉、味精、色拉油、料酒各适量。制作:猪胰洗净,切成片,拌上川盐、水豆粉待用;鱼腥草去须根和尖叶,洗净,改刀成4厘米长的节;独蒜、泡生姜切片;泡红辣椒切成马耳形待用。将川盐、料酒、味精、水豆粉调成滋汁水待用。炒锅内放色拉油烧至四成热,下猪胰片滑散,滗去余油,放大蒜片、泡红辣椒、马耳葱、鱼腥草合炒几下,烹滋汁收汁即成。特点:咸鲜爽口。功能:清热解毒,益肺健脾,利水润燥。

  鱼腥草兔汤:鱼腥草120g,兔排骨肉250g,黑豆50g,大田螺15个,川盐、料酒、味精各适量。制作:兔排骨肉砍成块,投入沸水锅中焯水后,用清水淋一下待用;将大田螺用清水洗净,取其螺肉,投入沸水锅中焯水后,再次洗净待用;鱼腥草去杂,洗净。净锅内掺清水,加入黑豆、田螺肉、兔排骨肉,烧沸,打净浮沫,改用小火炖至粑时,放料酒、川盐,改用大火烧1分钟后,下味精、鱼腥草煮至断生,起锅即成。特点:咸鲜爽口。功能:清肝肺之热,解毒,健脾利水。

  鱼腥草鲤肉汤:蚬肉100g,鱼腥草嫩尖150g,绵茵陈30g,川盐、料酒、姜葱汁、泡老萝卜、味精、香醋各适量。制作:泡老萝卜切成薄片;鱼腥草嫩尖洗净;蚬肉洗净待用。净锅内掺清水,加入绵茵陈、蚬肉、泡老萝卜,烧开,打净浮沫,炖至粑烂时,放川盐、料酒、姜葱汁,改用旺火,下鱼腥草煮至断生,再下味精、香醋,起锅即成。特点:咸酸香浓适口。功能:清热利尿,解毒祛湿。

  鱼腥草炒肉丝:鱼腥草160g,猪里脊肉170g,白糖30g,醋25g,白头翁汁水20g,水豆粉、味精、川盐、料酒、色拉油各适量。制作:鱼腥草去叶、须根,洗净,改刀成4cm长的节待用;猪里脊肉洗净,切成粗丝,拌上水豆粉、川盐待用;将白糖、料酒、味精、白头翁汁、醋、川盐、水豆粉调成滋汁待用。炒锅内放色拉油烧至五成热,下肉丝炒散,放鱼腥草推均匀后,烹人滋汁,收汁,起锅人盘即成。特点:鲜嫩爽口,甜酸味正。功能:滋阴润燥,清热解毒,凉血。

  鱼腥草竹笋汤:鱼腥草175g,竹笋尖150g,香油15g,清汤、川盐、鸡精各适量。制作:鱼腥草去叶和根须,洗净,沥干水;竹笋尖洗净,盛人锅内,加入清汤、川盐,煮至人味后,再下鱼腥草、鸡精,煮至熟,起锅放香油即成。特点:清香脆爽可口。功能:利水益气,清热解毒,清肺化痰。

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