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冰箱不是“保险箱”

05-04 19:32:07 | http://www.youjiao51.com | 990 | 幼儿饮食营养

冰箱不是“保险箱”

  放假了,一到周末,毛毛的好妈妈就买好了一周的食物,将它们塞进冰箱这个小“仓库”里,到了下个周末再更新一下里面的存货。可是,这样的好景却不长久。最近,毛毛经常喊肚子疼,而且还时常拉肚子,否则就是无缘无故地感冒。不到一个月,整个人就变得面黄肌瘦。儿科消化科医学专家提醒父母,寒假、节日临近,父母千万别把冰箱当作“保险箱”,让孩子们在欢快的节日里远离“冰箱病”。 
  “小肚子”受不了冷食 
  在寒假里,孩子一个人在家,早饭和午饭往往“偷懒”。如今,追求时尚的小孩也喜欢在冬天里吃冷饮,结果“小肚子”马上就给他们颜色看。 
  上海市儿童医院消化科主任沈鸣医生告诉记者,一般而言,冰箱内的食物和饮品比人体胃内的温度低20—30度。特别是冬天,如果一直吃过冷的东西太快的话,会导致胃内黏膜血管急剧收缩、痉挛,造成胃黏膜严重缺血,致使胃酸、胃蛋白酶等明显减少,使胃的消化能力、杀菌能力、免疫能力都出现不同程度的降低,因此,容易引发胃部不适或导致胃病。 
  特别是孩子,他们的胃肠道正处于生长发育的阶段,过多地食用冷饮或冷食物更容易造成他们的胃黏膜损伤,这也是近年来儿童期胃病高发的一个重要因素。同时,过多地食用冷饮或冷食物还会使孩子的胃肠道的消化和吸收功能下降,这样一来,孩子的营养就无法保证,体质就会下降。 
  因此,专家建议,在寒假里,早饭和午饭一定要做到热饭热吃。如果是用微波炉来加热的话,务必要做到完全加热。 
  “冰箱病”种类多多 
  冰箱里的食物吃得不当,由此引发的“冰箱病”也各种各样。沈主任说,冰箱饮食不当可能引起“冰箱胃炎”、“冰箱肠炎”,甚至还会发生头痛、头晕。 
  如果冰箱内的冷食物吃得过多,胃、肠在受到强烈的低温刺激后,血管会骤然收缩变细,血流量也相应减少,胃肠道的消化液则停止分泌,出现上腹阵发性绞痛和呕吐等症状。许多“冰箱胃炎”的儿童就是在食用冷冻食品半小时后,即出现恶心、呕吐。有些嗜冷菌、霉菌在低温下还会大量繁殖,随着未被完全加热的食品进入肠子后,还会引起“冰箱肠炎”,导致腹痛和腹泻。 
  由于血管和温差有很大的关系,冷冻食品吃得太多,因为热胀冷缩,刚从冰箱冷冻室里取出的食品随即快速进食的话,会刺激口腔黏膜,反射性地引起头部血管痉挛,产生头痛、头晕和恶心等一系列的症状。 
  冰箱不是“保险箱” 
  沈主任提醒广大父母,别以为凡是食物只要放进冰箱就万事大吉了,冰箱不是“消毒柜”,更不是“保险箱”。其实,冰箱的冷冻作用不同于杀菌、消毒,在低温的情况下,细菌并没有冻死;相反,低温降低了食物本身的新陈代谢,减慢、停止了繁殖,况且,很多微生物还是很容易在低温下生长繁殖的。同时,冰箱内湿度较大,食品也频繁取进取出,遭到污染机会则更加多。所以,一旦温度回升,细菌仍然可能苏醒,继续生长繁殖。  
 
  新闻晚报

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