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臭豆腐吃多少最健康?

03-19 15:07:01 | http://www.youjiao51.com | 178 | 饮食保健

臭豆腐吃多少最健康?

  臭豆腐即青色腐乳,又称青方,因为臭豆腐闻起来臭,吃起来香,而且具有保健作用,所以很多人喜欢吃。但是,最近有专家指出,臭豆腐不宜多吃,少吃可以起到保健作用,并能预防老年性痴呆,多吃则对身体健康有害。

  臭豆腐吃多少最健康呢?

  专家说,臭豆腐发酵时容易被微生物污染,豆腐胚中的蛋白质氧化分解后会产生含硫的化合物,过多食用将对人体产生不良影响。所以建议每天仅食用小半块即可。

  据测定,臭豆腐中维生素B12的含量为1.880~9.800微克/100克食物,而中国营养学会建议的膳食维生素B12适宜摄入量,成年人为2.4微克/天。所以臭豆腐不宜多吃。

  另外,臭豆腐含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。

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