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肉片涮多长时间才能吃?

03-19 15:07:34 | http://www.youjiao51.com | 373 | 饮食保健

肉片涮多长时间才能吃?

  冬天吃火锅的人比较多,吃火锅当然少不了涮肉片,肉片涮多长时间才能吃呢?很多人喜欢肉稍一变色就夹出来吃,认为这样才鲜嫩可口,但健康专家们并不支持这种做法。

  无论羊肉还是肥牛,涮肉所用的肉片应该越新鲜越好。但是,我们无法分辨一些商家所用的冻肉片到底已经保存了多久,所以,涮肉片的时间不宜太短。

  一般来讲,薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右,肉的颜色由鲜红变为灰白,才可以吃。如果肉比较厚,还要多涮一会儿,一定要让食物熟透。而且,火锅中汤的温度要高,最好使它一直处于沸腾状态。

  如果不等猪肉、牛肉煮熟就食用,很容易感染寄生虫病。染病后,往往会有浑身乏力、肌肉酸痛、身体浮肿等症状,有时候脚踏地面会有刺痛的感觉。

  健康提示:

  喜欢吃百叶的人,千万不要选太白的。据有关部门检查发现,有些饭店中的百叶、黄喉、玉兰片等看起来很白,是因为使用了国家禁用的工业碱、双氧水、福尔马林等有毒物质发泡而成的。双氧水能腐蚀胃肠,导致溃疡;福尔马林则可能致癌。

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