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少吃艳色食品

03-10 23:09:44 | http://www.youjiao51.com | 985 | 学龄前饮食营养

少吃艳色食品

  艳色食品是指色彩来源于化学合成色素的食品,如果冻、彩色蛋糕以及果味水、果子露等。纯天然的食物不属于这个范畴。既然这些艳色食品允许出售,我们为什么要劝告人们(特别是婴幼儿和青少年)尽量少吃或不吃这些艳色食品呢?因为人工合成色素大多属于煤焦油制成的染料,本身无营养价值,少量食用虽无大害,但大量食用对人体就有不同程度的毒害或潜在的毒害作用。 
  世界各国对人工合成色素在食品上的应用都实行了严格的控制。我国允许使用的人工合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、靛蓝和亮蓝等几种,并用国家标准的形式严格规定了使用范围和最大使用剂量。不可否认,这些合成色素在改善食品感官性状方面有明显作用,对孩子们具有强大的吸引力,从而也使这些无益的合成色素源源不断地进入孩子们的体内。一些厂商在这些五颜六色的果汁饮料中,往往同时加入磷酸盐作为品质改良剂,孩子们经常饮用还会妨碍人体对铁的吸收,使本来就低的铁的吸收率进一步降低,最终造成缺铁性贫血,损害孩子们的健康。 
  转载自《文汇报》

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