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枸杞的吃法

03-19 17:58:11 | http://www.youjiao51.com | 161 | 中医保健

枸杞的吃法

  枸杞的吃法有很多种,比如可以泡茶,可以煮粥,可以炖菜,也可以直接嚼食。但哪种吃法保健效果最好,以及吃枸杞要注意些什么呢?今天我们就请中医专家给大家介绍一下这方面的知识。

  中医认为,用枸杞泡水或煲汤,其中的药效并不能完全发挥出来,只饮汤水并不能完全吸收,因为受水温、浸泡时间等因素影响,只有部分药用成分能释放到汤水中,为了更好地发挥效果,最好将汤里的枸杞也一起吃掉。不用任何加工,直接嚼服枸杞子对营养成分的吸收会更充分,更有利于发挥枸杞的保健效果。可将枸杞用水冲洗干净后嚼服,但服用量要减半。

  服枸杞四季皆宜,可像普通食品一样加入茶水、粥饭、羹汤、菜肴里常服,却无滋腻、生火等弊端。春季可单服,也可与黄芪煮水喝;夏季宜与菊花、金银花、胖大海和冰糖一起泡水喝,常服可以消除眼疲劳;秋季宜与雪梨、百合、银耳、山楂等制成羹类;冬季宜与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥。以红茶3克、枸杞子20克,用沸水冲泡即成枸杞茶;也可将20粒枸杞子、5朵干菊花一起加水冲泡;银耳15克、枸杞子25克,加适量水用文火煎成浓汁,加入蜂蜜20克,再煎5分钟即成枸杞银耳羹,隔日1次,温开水兑服。

  多人有用枸杞泡酒的习惯,但实际上枸杞一般不要和过多药性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用,也不宜使用药酒(如杞圆酒)这一形式。

  用枸杞泡茶喝的方法最简单,但枸杞中的有效成分并不能全部溶于水中。所以喜欢喝枸杞茶的人最好把泡过茶的枸杞吃下去。夏季最宜泡枸杞茶,但以下午泡饮为佳,可以改善体质,利于睡眠。但要注意的是,枸杞泡茶不宜与绿茶搭配,适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡,用眼过度的电脑族尤其适合。

  任何滋补品都不要过量食用,枸杞也不例外。一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适;如果想起到治疗的效果,每天最好吃30克左右。

  枸杞是非常安全的食物,里面不含任何毒素,可以长期食用。但由于枸杞温热身体效果明显,所以正在患感冒发烧、炎症、腹泻的人最好别吃;同时,枸杞还有兴奋性神经的作用,性欲亢进者不宜服用;另外,枸杞子含糖量较高,每100克含糖19.3克,糖尿病者要慎用,不宜过量。

  提醒:挑枸杞时要选那些粒大、色红、肉厚、质地柔润、味甜不苦、嚼之粘牙,并可将唾液染成红黄色的,这样的枸杞质量最好。另外,有酒味的枸杞已经变质,不可食用。

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